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ケン爺の備忘録(ほぼ日?)

木っ端役人のケン爺が読んだ本と日々について、ほぼ毎日書いています。最近サボっています。

発酵は錬金術である

カテゴリ:未分類 [2006年08月25日 12時42分]
発酵を極めた小泉教授の発明や考え方がてんこ盛りです。(今まで読んだ本に書いてあったことも多いのですが・・・。)


発酵は錬金術である
MARCデータベースより
もろみ酢や天然うま味調味料、天然液体かつお節…。生ゴミや廃棄物から生み出したヒット商品は数知れず。糞尿や灰を活用した日本古来の知恵や、ゴミを一切出さない中国の究極のリサイクルなど、経済効果抜群の発想法を公開。
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ケン爺(=田舎の木端役人)

ケン爺(=田舎の木端役人)
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それなりに資格あり
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