食通のおもてなし観光学

新しいことを知りたいと思う人は、少し肩すかしですが、それなりに面白いことが書かれていました。

【内容情報】（出版社より）
おもてなし観光のウンチクを語るネタ本
＊観光ビジネスは大根役者で勝てるか
＊童話ウサギとカメはWin-Winの目線か
＊「商」は「笑」で「勝」というがその逆は

全162テーマをコラムにてさばき、料理す
＊日本の料理の源流とは何か
＊訪日外国人の胃袋を何でつかむか
＊イスラム教のハラルとハラムの違いは何か

【内容情報】（「BOOK」データベースより）
おもてなし観光のウンチクを語るネタ本。全１６２テーマをコラムにてさばき、料理す。

【目次】（「BOOK」データベースより）
１　現代の観光学を楽しむ／２　おもてなしはＷｉｎ-Ｗｉｎの目線／３　ビジネス業界の接客現場／４　食のおもてなしの原則と効能／５　食のおもてなしの諺と運動／６　年中行事と食のおもてなし／７　日本料理の源流を楽しむ／８　特産料理で地方創生を／９　地元の特産料理を楽しむ／１０　世界の宗教と食のこだわり