FC2ブログ

ケン爺の備忘録(ほぼ日?)

木っ端役人のケン爺が読んだ本と日々について、ほぼ毎日書いています。最近サボっています。

なぜ「近大発のナマズ」はウナギより美味いのか?

ジャンル:本・雑誌 / テーマ:読んだ本 / カテゴリ:食べ物・飲み物 [2017年08月22日 21時03分]
近大の活躍はマグロといい凄いですね。
近大経営のレストランがあるとのことなので、一度は行ってみたいものです。

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
「近大マグロ」に続く話題の「ウナギ味のナマズ」は、こうして生み出されたー数々のハードルを乗り越えて、既存の制度や権益や商習慣や硬直した常識を相手に悪戦苦闘しながら新商品を開発し、市場へと放ってヒットさせた大胆不敵な一人の研究者の物語。

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 蒲焼き難民を救え!(「ウナギ味のナマズ」の衝撃/生産が追いつかないほどの人気に ほか)/第2章 「ウナギ味のナマズ」を生んだのは誰だ?(ナマズ料理にスポットライトが当たる/村中川の経験が、人生を大きく分けた ほか)/第3章 日本人とナマズの長くて深い関係(実は超メジャーな食材/世界中で売れる?ナマズの可能性とは ほか)/第4章 ウナギは本当に地球から姿を消すのか?(10年で倍になったウナギの値段/絶滅危惧種なのに大量販売という謎 ほか)/第5章 世界への挑戦とジェネリック・マーケティング(出発点は、研究よりマーケット/ナマズの次のビジネス戦略とは ほか)
関連記事

コメント (0) /  トラックバック (0)

コメント

この記事にコメントする

トラックバック

この記事へのトラックバックURL
http://gijyutushi.blog119.fc2.com/tb.php/4410-93ebb2ea
編集

ケン爺(=田舎の木端役人)

ケン爺(=田舎の木端役人)
出世に縁が薄い技術屋
それなりに資格あり
孫が大好きなジジイ

カスタム検索

Powered by / © Copyright ケン爺の備忘録(ほぼ日?) all rights reserved. / Template by IkemenHaizin