ケン爺の備忘録(ほぼ日?)

木っ端役人のケン爺が読んだ本と日々について、ほぼ毎日書いています。最近サボっています。

昆虫を食べる!

ジャンル:本・雑誌 / テーマ:読んだ本 / カテゴリ:食べ物 [2017年04月25日 21時06分]
また新しい昆虫食の本を読みました。
時代が昆虫食に来ているのですね。

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
虫は、栄養豊富でおいしい。優秀な食料として注目を集める昆虫食の歴史や栄養学、未来の可能性とは?

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 昆虫を食べる文化と歴史(三宅恒方や野村健一が伝える日本の昆虫食/昆虫の伝統食といえばイナゴ ほか)/第2章 昆虫食を科学する(迫りくる人口爆発の時代、見直される昆虫食/FAO報告以降、世界に広がる新たな試み ほか)/第3章 昆虫の栄養学(昆虫の栄養価/健康食品としての昆虫食 ほか)/第4章 おいしい昆虫料理(野趣満点、これぞ虫料理!/見た目もおいしい昆虫レシピ)
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ケン爺(=田舎の木端役人)

ケン爺(=田舎の木端役人)
出世に縁が薄い技術屋
それなりに資格あり
孫が大好きなジジイ

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