ケン爺の備忘録(ほぼ日?)

木っ端役人のケン爺が読んだ本と日々について、ほぼ毎日書いています。最近サボっています。

うな丼の未来

ジャンル:本・雑誌 / テーマ:読んだ本 / カテゴリ:食べ物 [2016年06月02日 21時56分]
日本人は今後どのように「ウナギ」とつきあっていけばいいのでしょうか。
早く、(経済上問題ない)完全養殖が出来るようになればいいですね。

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
日本人がこよなく愛すウナギの食文化を絶やさないために、考えを持ち寄り、議論を尽くそうではないか。この趣旨に賛同した各界のキーパーソンたちー養殖業者、シラスウナギ漁業者、研究者、行政、メディアが一堂に会した画期的シンポジウム、待望の書籍化。

【目次】(「BOOK」データベースより)
GCOEアジア保全生態学からの挨拶/基調講演「ニホンウナギとともに生きる」/1 日本のウナギの現状(日本人はウナギをどう食べてきたのか/ニホンウナギの資源調査について/IUCNウナギレッドリスト会議報告/ウナギの情報と経済/産卵場調査から予測するニホンウナギの未来 ほか)/2 資源回復への試みーステークホルダーからの提言(漁業者の役割ー蘇るか浜名湖ウナギ/養鰻業界の役割ー養鰻業界が行なっているウナギ資源保護対策/蒲焼商の役割/報道の役割ーウナギ問題をどう伝えるか/環境行政の役割ー環境省第4次レッドリストについて ほか)/総合討論 人間とウナギこれからのつき合い方
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ケン爺(=田舎の木端役人)

ケン爺(=田舎の木端役人)
出世に縁が薄い技術屋
それなりに資格あり
孫が大好きなジジイ

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