セブン－イレブンおでん部会

「セブン－イレブンの大きな売りは「おでん」だ!」とバイトをしていた娘から聞いていました。そのため、書名に惹かれて読んでみました。
セブン－イレブン版のプロジェクトXですね。


セブン－イレブンおでん部会 ヒット商品開発の裏側
BOOKデータベースより
いかにして、セブン‐イレブンは、来客1日1千万人の規模に成長したのか。おにぎりを舞台にした母の味追求大作戦、飲むためのおでんスープ、究極の「フワッ」「サクッ」メロンパン。「いつも消費者が正しい」で勝ち抜く、コンビニ王者の商品開発史を一挙初公開。