ケン爺の備忘録(ほぼ日?)

木っ端役人のケン爺が読んだ本と日々について、ほぼ毎日書いています。最近サボっています。

ジャガイモの歴史 (「食」の図書館)

ジャンル:本・雑誌 / テーマ:読んだ本 / カテゴリ:食べ物 [2014年08月25日 21時00分]
ジャガイモは人類の生活をさせているのですね。
もし、ジャガイモの疫病が蔓延したら大変なことになりそうです。
ジャガイモの歴史 (「食」の図書館)ジャガイモの歴史 (「食」の図書館)
(2014/06/27)
アンドルー・F. スミス

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【内容情報】(「BOOK」データベースより)
南米原産のぶこつな野菜は、ヨーロッパの戦争や飢饉、アメリカ建国にも重要な影響を与えていた…!波乱に満ちたジャガイモの歴史を豊富な写真とともにたどる。フライドポテトやポテトチップス誕生秘話などの興味深いエピソードも満載。レシピ付。

【目次】(「BOOK」データベースより)
序章 立身出世した野菜/第1章 南米大陸/第2章 ジャガイモ、ヨーロッパへ/第3章 ジャガイモ飢饉/第4章 世界のジャガイモ料理/第5章 ジャガイモ製品あれこれ/第6章 ジャガイモと文化/第7章 ジャガイモの今日、そして明日
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ケン爺(=田舎の木端役人)
出世に縁が薄い技術屋
それなりに資格あり
孫が大好きなジジイ

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