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ケン爺の備忘録(ほぼ日?)

木っ端役人のケン爺が読んだ本と日々について、ほぼ毎日書いています。最近サボっています。

食料の地理学の小さな教科書

ジャンル:本・雑誌 / テーマ:読んだ本 / カテゴリ:食べ物・飲み物 [2013年12月31日 21時04分]
「毎日おいしいものを腹いっぱい食べられる」ということを続けるためにはどうしたらいいかを考える本です。
食料の地理学の小さな教科書食料の地理学の小さな教科書
(2013/10)
荒木 一視

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内容情報】(「BOOK」データベースより)
毎日おいしいものを腹いっぱい食べられることのために。食から世界を考える。

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 食料の地理学の基礎(毎日おいしいものを腹いっぱい食べられることのために/食料の地理学の使うツールーフードチェーンの地理的投影)/第2章 フードチェーンの地理的拡大(フードチェーンのプロトタイプ/フードチェーンのはじまりと成長/国家の枠組みを超えて)/第3章 量の話と質の話(量の話ーフードチェーンはどのようにして量を確保してきたのか/質の話ーフードチェーンはどのようにして質を維持するのか)/第4章 食料の地理学の取り組んでいること(理論的アプローチ/具体的アプローチ)/食料の地理学の可能性あるいは終章(有事の食料の地理学/食料の景観論/そして未知(?)の領域も/食料の地理学とそいつらの裏側ーおわりに)
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ケン爺(=田舎の木端役人)

ケン爺(=田舎の木端役人)
出世に縁が薄い技術屋
それなりに資格あり
孫が大好きなジジイ

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