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ケン爺の備忘録(ほぼ日?)

木っ端役人のケン爺が読んだ本と日々について、ほぼ毎日書いています。最近サボっています。

麹巡礼 おいしい麹と出会う9つの旅

ジャンル:本・雑誌 / テーマ:最近読んだ本 / カテゴリ:小説・マンガ関係 [2013年07月27日 21時34分]
麹巡礼の最初が「かんずり」ですか。まだ食べたことがないので興味があります。
麹巡礼 おいしい麹と出会う9つの旅麹巡礼 おいしい麹と出会う9つの旅
(2013/04/26)
おの みさ

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【内容情報】(「BOOK」データベースより)
麹の魅惑に駆られて訪ね歩いた美味巡礼の旅。昔ながらの味と職人さんを巡る、麹愛いっぱいの感動ルポ。おいしい&簡単レシピも満載。

【目次】(「BOOK」データベースより)
其之壱 新潟県ーかんずり/其之弐 石川県ーふぐの子&ふぐの糠漬けと粕潰け/イワシの糠漬け/かぶら寿司/サザエの麹漬け/其之参 岩手県/宮城県ー醤油/あざら/其之四 岩手県ー醪饅頭/どぶろく/其之伍 熊本県ー赤酒/豆腐の味噌漬け/其之六 鹿児島県ー酒寿司/黒酢/其之七 高知県ー碁石茶/其之八 東京都ー甘酒/其之九 埼玉県ー乾燥麹
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ケン爺(=田舎の木端役人)

ケン爺(=田舎の木端役人)
出世に縁が薄い技術屋
それなりに資格あり
孫が大好きなジジイ

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